El Fricase de Pollo es uno de esos platos que alegran el alma. Love your blog and all your recipes. You’ll know you’re doing the right thing because your kitchen will smell delicious! Fricase de Pollo (Chicken Fricassee) | This post was sponsored by Pompeian.All opinions expressed on my site are my own. Agrega las papas y el caldo de pollo. Agregar cebolla, ajo y sofrito y sofreír un minuto. Thanks for introducing us to a new and yummy meal. los ingredientes que utilizo y de esa manera crear un fricase de pollo que tenga mucho sabor. 1 cebolla grande picada 1 pimiento verde picado 1 sobre de sazón con achiote Fricase de pollo is a traditional Puerto Rican chicken stew that is braised in wine with potatoes and carrots. Fricase de Pollo. Thank you for visiting The Noshery! 1 cucharadita de sazonador con achiote o pimentón dulce, 3 cucharadas de Aceite (para sofreír el pollo), Incorpora  el aceite al  caldero  caliente (siempre cocino en temperatura médium). Agregar salsa de tomate hojas de laurel y cocinar un minuto más. Siempre estaba muy pendiente y le preguntaba como se preparaba lo que ella estaba cocinando. 1 tbsp dried oregano. One pot comfort food. Or as you might call it, chicken fricassee. When evenly browned on all sides, remove chicken to a plate while you get the rest of the dish underway. Stir in diced tomato and tomato paste. To kick off Hispanic Heritage Month (September 15 through October 15), we were asked to share a recipe from our country, or "Receta de Mi Pais." Remove from oil and set aside. Should I submerged them into the sauce next time? El fricasé o fricassée, es un platillo francés que consiste en un guiso de pollo con salsa bechamel y trozos de verdura. Required fields are marked *. I have enjoyed learning to cook this wonderful flavorful food over the past 5 years. The Original Story* about the Fricasé de Pollo goes like this: I am allergic to red wine, I know I know horrible lol, so I would like to cook this with beer instead. Cocina a fuego alto hasta que hierva, baja a fuego a mediano-bajo y cocina por unos 20 minutos. Esta versión de pollo en fricasé al estilo francés lleva caderas deshuesadas, pero típicamente el fricasé francés se prepara con pedazos enteros de pollo con hueso. Villacian dice: 23 noviembre, 2016 a las 5:44 AM . And no meal is complete without dessert! Me he vuelto loca buscando recetas de fricase pero las que encontraba eran con ingredientes raros que nunca habia escuchado, pero esta esta super rica muchisimas gracias por compartir esta receta!!!!!!! Fricassé de Pollo. I will make this when the weather gets cooler! It is savory but it has a tangy sweetness because of the wine, and after the chicken, my favorite has to be the carrots. When that’s combined, return chicken to the pot with the bay leaves, olives, carrots, and potatoes. It’s dark meat chicken, and potatoes, simmered in a flavorful tomato based sauce. Un Estofado Puertorriqueño Lleno de Sabor Pollo Fricasé es un guiso de pollo tradicional de la cocina de Puerto Rico. domingo, 24 de marzo de 2013. QUIZAS ESE ERA EL METODO K MI MAMITA ISABEL CRUZ ALAMEDA USABA Y YO NO LO SABIA. dried oregano 2 sprigs of fresh cilantro, chopped 1 3-lb. It’s still one of my favorites today because it’s hearty, comforting, and reminds me of home. Goya Adobo Seasoning Without Pepper 28 Ounces, Weeknight Gourmet Dinners | Exciting, Elevated Meals Made Easy, Healthy Easy Meals | 14 Recipes of Healthy, Easy, Delicious Meals E-book, Sign Up for Newsletter and Recipe Updates. DIOS LES BENDIGA A TODOS. Serves: 4 with two thighs per person. Uncover and simmer for 15 minutes or until sauce begins to thicken. © 2008-2019, « Arroz con pollo al estilo puertorriqueño, Pernil de cerdo al estilo puertorriqueño #sazonbo, Preparando la carne para las empanadas argentinas, Peras en almíbar con brandy #sazonboricua #postr, Arroz con gandules, chuletas al bbq, ensalada de e. Arena y sol, Nunca antes había hecho este plato y seguí las intrusiones como usted indica en la receta y todos los invitados quedaron encantados riquísimo digo los invitados porque la realidad es que no alcanse a probarlo jeje en otra ocacion lo preparare para mi jiji. Milani Nieves es una chef graduada de la “American Culinary Arts” en Lakeland, Florida. My mother always used dark because that is what we liked, but you can use which ever you want. Pagina dedicada a recetas de la cocina boricua e internacional. Why mess with what isn’t broken? ½ taza de jamón cocido. Cooking Time: 30-45 minutes. Fricase de Pollo is bone-in chicken simmered in spices, vino seco, tomato sauce, and cooked until falling off the bone.Cuban chicken fricassee is one of my favorite recipes! Yes, please! It the kind of dish that warms your heart, fills your belly. This belongs in your chicken comfort recipe staples like coq au vin, creamy tuscan garlic chicken, roasted chicken, and chicken skillets. Pollo en fricase was one of my favorite dishes growing up (I’m a boricua living in the US). It can definitely stand up with your tried and true chicken recipes. Se puede utilizar carne de res, conejo o cabrito. Your email address will not be published. A fricassee is a cooling technique that is a cross between a sauté and a stew. Thank you for sharing! It’s the kind of dish that warms your heart and fills your belly. Add red wine to deglaze the pot, scraping up all the brown bits at the bottom of the pot. Hablemos un poco de los ingredientes: Empecemos por el You rock Chica! Latina Food blogger, Award-winning, cooking enthusiast & Garden Lover, Social Media Influencer, travel blogger. If you don’t have wine, you can use chicken broth or chicken stock, but the wine adds a lovely sweetness. Whatever you serve it with, this Puerto Rican chicken stew will be a hit with the family. And without rice it was fairly low carb which fits into my husbands diet. A pesar de tener su origen en Francia, muchos países de Latinoamérica como Puerto Rico, han modificado la receta de acuerdo a los ingredientes que los definen, por lo que la salsa bechamel es reemplazada por salsa de tomate frito. Como a esta ocasión que le añadí unos trocitos de tocineta para darle un sabor especial. ?” LOL Thank you for sharing this treasure and making me look good . Tengo que hacerlo, Jeannette eres una experta! To load up on new recipes, exclusive goodies + more  SUBSCRIBE to get The Noshery content straight to your inbox. For this challenge, I chose to enter one of my family's favorites, Fricasé de Pollo. Tápalo  y cocínalo  por 30 minutos a fuego moderado. This is a fail-proof Cuban chicken fricassee. Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Fricase etimológicamente la palabra viene del frances fricassée, que a su vez puede tener dos orígenes: del latín vulgar frigicare (freír), o de un cruce entre dos verbos franceses frire (freír) y casser (romper). I didn’t know I could use white also. We respect your privacy. First, you make a marinade by combining adobo seasoning, olive oil, and garlic. LO HE HECHO PERO JAMAS ME QUEDA COMO A MI ADORADA MAMITA. No copie ni publique contenido de Sazón Boricua sin consentimiento previo. The chicken turns out so tender it almost falls off the bone, and the sauce is lick-your-plate good! Añade  el pollo cortado en presas, sofríelas  a fuego moderado hasta dorarlo. Are you looking for more recipes? es el unico ingredient que no tengo. Esta rica receta de Pollo Fricasé combina una gran variedad de ingredientes como pollo, papas, aceitunas, pimientos y guisantes para un intenso y cálido plato principal o acompañante. . Sauce is delicious! more Puerto Rican comfort food done right. Sus ingredientes basicamente definen la buena mesa puertorriqueña. Siempre que visitaba su casa le preguntaba, si me dejaba ayudarle en la cocina. Vivian. Como siempre se ve delicioso el pollito!!! I always like to try classic dishes, especially when I’ve never eaten it . Yes! A mi fricase le agrego zanahorias, papas, pasas, vino, sofrito, ajíes dulces. To the hot pot, add another tablespoon of olive oil, the onion, bell pepper, and cilantro. Preparación de la receta de Fricase de Pollo: Pelar y picar la cebolla y los ajos y reservar por separado. Chef Milani. Posts tagged "Como hacer receta de fricase de pollo puertorriqueño de puerto rico" View Post. También conocido como el pollo en la olla. It was brought to the Spanish Caribbean islands by the Spanish and the French, and it remains a popular recipe there. chicken, cut into pieces 1/2 cup tomato sauce 1 … If you are looking for more of a stew, get thee to the grocery store immediately for the ingredients to this moroccan stew. How can I make it have more liquid? Stir in red bell pepper and onion; cook and stir … I’m Meseidy (Meh-say-dee). Kosher salt. So excited to try this puerto rican version! I’m not sure if your allergy is red specific or wine in general but you could also use white wine. Thank you for your blog and lovely recipes!! Finally, keep it simmering (uncovered this time) for 15 minutes so the sauce can get nice and thick. Al fricasé de pollo utilizando todos los ingredientes que mencionaste también le echas una cerveza, jugo de uva y guisantes dulces y queda riquisimo. This looks so comforting. Raise heat to bring to a boil, lower to a simmer and cover. 1 buen pedazo de cerdo o 1 pierna mediana There will be enough flavor here without adding extra salt and pepper. GRACIAS. esta misma receta la usamos para el pavo , conejo , cabrito ,ternera y quedan riquisimo. Combine chicken, adobo, 2 tablespoons olive oil, and garlic. WONDERFUL!! This Fricassee … Fricase de pollo una deliciosa propuesta para la c, fricase de pollo al estilo puertorriqueño, http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/. Archivado en:Plato principal Etiquetado con:fricase de pollo al estilo puertorriqueño, recetas con pollo, recetas de puerto rico, sazon boricua Acerca de Sazón Boricua Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. A fricassee is first sautéed and then liquid is added to braise the meat. A graduate of Platt College Culinary Arts Institute. minced garlic or 4 cloves garlic, minced 1 tsp. 2 tbsp.olive oil 2 ounces ham, finely diced 1 medium onion, diced 1 green pepper, diced 2 tsp. Your blog takes me back to my childhood. Modo de preparación. Need more Puerto Rican recipes? My house smelled like my grandmother’s and my mami’s. My potatoes were raw after I cooked them! 5. YO LE ECHO AGUA Y CERVEZA PERO LEYENDO LOS COMENTARIOS VEO K NO ES NECESARIO. Yes you have to make sure everything is submerged in the liquid. Next, pour in your red wine to deglaze the pot, scraping up all the brown bits at the bottom of the pot. They are soft and sweet, like little nugget treats. El mar azul, Fricase de pollo it's a traditional Puerto Rican dish of chicken that is braised in wine with potatoes and carrots. hi saludos nosotros en mi barrio de ponce a todo fricase de carne nunca le echamos agua . M, 2. TRATARE. gracias. I’ve heard of this dish before, but never had the opportunity to try it. Where traditional chicken fricassee is made with white wine and heavy cream, my recipe is prepared how I grew up eating it. When you add chicken into the mix, it results in the kind of dish that’s comforting, sticks to your bones, and only gets better the next day. Sauté until the vegetables are translucent, about 4 minutes. El fricase paceño es el plato característico de las mañanas. Let it cook for 45 minutes or until chicken is cooked and tender. Check out my full collection of Puerto Rican recipes! soy cocinero de colombia y me parece el fricase el cual es nativo de francia deberia llevar un poquito de salsa inglesa para atenuar sabor. Poner un caldero o sartén profundo al fuego con la mantequilla y el aceite, cuando esté caliente freír el pollo troceado, salpimentar y dorar de … Receta de Fricase De Pollo Por Chef Milani Nieves. Fricase De Pollo. Sobre todo para personas que aman el ají y el picante. A bowl of rice is key because it soaks up all the sauce, guaranteeing you don’t miss a drop of flavor. Muchas gracias por compartir tan exquisitas recetas Puertorriqueñas Raleigh, NC. Ella amablemente me dejaba aunque fuera pelando las papas o las cebollas. Heat olive oil in a pressure cooker over medium heat. Follow all steps until you set it to cook. I made it with white meet and used Shiraz…My boyfriend and I could not stop chewing and looking at each other like “WHAT! Hola, lectores! Wondering what to serve with fricase de pollo? GRACIAS A TODOS POR LOS TIPS. acompanamos con arroz grano corto con tocino . Now I have a reason to cook this twice, eating and experimenting. This looks amazing! Contigo yo, todo consume de los ingredientes se los echamos como jugo de uva welchs , vino el canario , vegetales mixtos de latas , pimientos morrones , cerveza, hojas de laurel , oreganos de los dos, ajicitos dulces, alcaparados,cilantro ,ajos, y todos los condimentos los ponemos acocinar juntos con la carne y a fuego lento cuando la carne este blanda le echamos las papas . Oh nice! Bring the pot to a boil and then reduce heat to simmer and cover. Make sure to checkout the RECIPE INDEX. Although most modern recipes now thoroughly brown the meat before braising, much of the liquid in the fricassee comes from the meat’s own juices. Ella tira todos los ingredientes en una olla y ya. I am allergic to only red wine. I recommend a pot of white rice or arroz con gandules (rice and pigeon peas). Then add the chicken breasts and chicken thighs (whatever pieces you’re using) and brown chicken skin side down. la cerveza y vino tinto y dorado de cocinar queda buenisimo, BUSCO RECETA DE PASTELES DE MASA PUERTORIQUENOS….GRACIAS, Muchas gracias por la receta de Fricase de pollo, lo hice exactamente como indico y me quedo riquisimo, adicional le añadi jugo de uva!!! Yo, simepre recomiendo que uses un vino que te gustaria beber. El arroz con cebolla es ideal para acompañar carnes asadas o un buen fricase de pollo. Que receta mas rica, en casa comemos pollo muy seguido, así que esta es una excelente opción. My mom made it with a tomato and red wine sauce, and I am going to stick with her recipe. Una de mis mejores recetas. You are the bomb! Soy villacian igual. That would work perfectly. Lodge 6 Quart Enameled Cast Iron Dutch Oven. 2 tbsp capers. Añadir los demás ingredientes, cocinar hasta que hierva por 10 minutos. Super Rico el fricase de Pollo ayer lo hice para que lo probara toda mi familia porque hoy me toca hacerlo en una fiesta de cumple y me quedo riquisimo, le eche todos los ingredientes mas el juguito de uva que recomendaron. Picamos los dientes de ajo y los mezclamos con el comino, el orégano y la pimienta negra molida. Growing up in a Cuban household (both of my parents were born in Cuba), I grew up eating Cuban Chicken Fricassee and I love being able to share it with my kids now too. Yummy!http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/. a qui en mi barrio coto laurel de ponce a todo fricase de carnes como al pavo , conejos , cabrito , guineas , ternera y pollo a costunbramos no echarles agua. Nueva receta de pollo en salsa muy fácil de hacer. Es decir, puedes hacer esta receta de esa forma, la única diferencia es que el pollo con hueso va a llevar más tiempo de cocción . In a large heavy pot heat 1 tablespoon olive oil, add chicken brown evenly on all sides. 4. Fricase de Pollo Hearty chicken stew with potatoes, olives and peas. Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Eso no le quita que su fricase de pollo sea delicioso, ella hace la receta de mi mama y todas las recetas de mi mama son las mejores. pues usamos todo consume del vino el canario , vegetales mixtos en latas , pimientos morrones , cerveza, jugo de uva welchs,y eregano brujo y del otro, ajicitos dulces ,cilantro ,sanaoria, y echamos todo juntos acocinar con la carne y cuando este blanda le echamos las papas. Pollo Puertorriqueño. Cómo hacer un fricasé de pollo, guiso de pollo de origen francés. Súbele el fuego hasta que hierva, agrega las papas y  la zanahoria. Your site has become my go-to for cooking since I often miss home (Aguadilla) and suffer from perpetual “mamitis”. YO TRATARE DE HACERLO…. 3 tbsp Simple Sofrito. Made this last night with beer. Como Preparar el mejor fricase Boliviano. It is just heavenly! MMMMM, fricase, mi favorito. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer. que marca de red wine usaste? Revuelve de vez en cuando. Luego añade el sofrito (cebolla, pimiento), la salsa de tomate, las aceitunas, el laurel, el comino, el orégano, la sal, el sazón, el vino y mezcla bien. Landlocked Puerto Rican, who must be within a five-mile radius of a plantain, at all times. Haremos la versión norteamericana adaptando la receta de Martha Stewart. Thank you. Thank you for this recipe. Archivado en:Plato principal Etiquetado con:fricase de pollo al estilo puertorriqueño, recetas con pollo, recetas de puerto rico, sazon boricua. I remember the times I would get so excited walking in to the wonderful smell of fricase de pollo. Share This Post!Cuban Chicken Fricassee (or fricase de pollo) is one of my favorite Cuban recipes! This makes for a delicious concentrated flavor and thicker consistency. Return the chicken to the pot with the rest of the ingredients. Sauté all the ingredients, for about 10 minutes or so, to bring all the flavors together. Over the last week, we’ve been spending a lot of time with my husband’s family, and it made me nostalgic for my favorite childhood dish, fricase de pollo. Fricase de Pollo (Chicken Fricassee) | This post was sponsored by Pompeian. Algunas recetas especifican que se deben cocinar previamente y luego freírlos en su propia grasa. En una olla a temperatura alta sofreír el pollo en aceite de achiote hasta que se dore por ambos lados. Conmigo tu. Toss until well combined, cover and refrigerate for 30 minutes. When you’re ready to cook, heat a large Dutch oven or another heavy pot with a tablespoon of olive oil. Receta De Fricasé – Saladas y Dulces. 2 packets Goya Sazón con Achiote (or 2 tbsp homemade sazón) 8 Chicken thighs, bone-in and skin-on. I’m trying your mallorcas recipe right now (they’re in the oven right this minute) and while waiting I started browsing at your other recipes. Learn how your comment data is processed. Definitivamente es un plato emblema de la ciudad maravilla. If you’re not in the mood for rice, which is just crazy talk, maybe try some arepas de coco (coconut fry bread). Mi receta no lleva agua solo cerveza y en ocasiones le agrego jugo de uva o vino. Fricase de pollo Fricasé de Pollo: Ingredientes: 1 pollo entero grande trozado. Troceamos el pollo y lo lavamos bien. ¡Queda delicioso! 1 tbsp granulated garlic. All opinions expressed on my site are my own. ¡A todos ustedes les encanta la comida puertorriqueña! I took the chicken out and boiled the potatoes(russet) I did a whole cut up chicken! La Receta De Fricasé, en su mayoría, así como las variantes, es simple y requiere ingredientes que ya utilizamos en el día a día. Puree the red pepper, green pepper, onion, garlic, cilantro, olive oil, wine, cumin, and oregano in a … Here your flavor will do great things. But unlike the traditional French fricassee, this Puerto Rican chicken stew is tomato based and made with red wine, similar to the Cuban version. We have “adopted” a puerto rican young man since his parents are so far away in Puerto Rico. Make sure the chicken is well coated, cover it, and let those flavors get going in the refrigerator for at least 30 minutes. It’s the kind of dish that warms your heart and fills your belly. Felicitaciones! I made this recipe and liked it, but I think it will be even better with another day for the flavors to meld. In the same pot add 1 tablespoon of olive oil, onion, bell pepper, and cilantro, sauté for 4 minutes or until translucent. Though the origin is not certain, many think the word fricassee is a hybrid of the French words frire (to fry) and casser (to break in pieces). Aún así, es un plato ligero que se puede servir perfectamente en el almuerzo o la cena e incluso como postre. […]. It looks great though, so I’m definitely going to make this the next time I cook chicken. El Fricasé de cerdo es un plato del altiplano consiste en carne de cerdo picado con cebolla, ajo y ají amarillo, se sirve con chuño o mote, y aqui le enseñaremos a preparar paso a paso.. el mejor fricase de cerdo esta en Bolivia Ingredientes para el fricase paceño. I put the 1 cup of wine but by the end of it I had very little liquid. So on one of these “I’m feeling Criolla nights”, I pulled up this recipe and was dazzled! Fricase de pollo is a traditional Puerto Rican chicken stew that is braised in wine with potatoes and carrots. Wife and mother to three four-legged children (including an ornery Terrier). Your email address will not be published. Read More…. En el diccionario de la RAE lo definen como “Guisado de la cocina francesa, cuya salsa se bate con huevos” pero en las diversas versiones de preparación de un fricasé en el resto del mundo y en las gastronomías diferentes a la francesa se puede prescindir de usar huevos, existiendo variaciones en todas las regiones del mundo con la incorporación de ingredientes locales que le dan a cada receta su característica particular. Oh, and I can’t forget, it makes awesome leftovers since everything sits and marinates in the sauce. arroz con gandules (rice and pigeon peas), chuletas a la jardinera (braised pork chops), 12 olives stuffed with red peppers, halved. Welcome to The Noshery! También dulces, pero cuando se trata de cenar, mis recetas puertorriqueñas son las más populares en el blog. Mi madre no era guajira pero hacia una fricase que para que, esta es una receta que ella me dio y la quiero compartir con ustedes. Categories: Chicken Tags: chicken, pollo, puerto rican. Now stir in the diced tomato and tomato paste. A bowl of this sancocho will also warm your bones! It came together very easy, and overall my family and I enjoyed it. La receta del fricase esta hecha a base de carne de cerdo, mote y chuño, acompañando siempre con un pan y el locoto. !Amanda desde Puerto Rico, Hola hice el fricase pero solo con pechugas para una fiesta en mi casa. One of my favorite Puerto Rican desserts is tembleque (coconut pudding). Lo básico es cortar el alimento en pedazos para freírlos. Yes, it can be prepared in a slow cooker. AL FIN ENCONTRE A ALGUIEN QUE SABE COCINAR EL VERDADERO FRICASE DE POLLO AL ESTILO CUBANO .LO FELICITO POR SU RECETA .ASI ES COMO SE HACE UN FRICASE DE POLLO A LO CUBANO. Olive oil. Revuelve bien, asegurándote de raspar el fondo de la olla. This site uses Akismet to reduce spam. So many I want to try now including this one and your sancocho. […] Arroz con Cebolla July 25, 2008   Recetas   38 Comments La primera vez que hice esta receta tenía como 11 años. La aprendí de la mamá de Frances, mi amiga de infancia. 2 tbsp sliced manzanilla olives. Yes you can use white or dark. Te lo recomiendo para una cena familiar o para una celebración con poco presupuesto pero igual no quieres dejar pasar por alto, en ese caso puedes acompañarlo con un arroz a la jardinera o arroz con cebolla o una ensalada. Un poquito para el pollo y un poquito para ti. mi familia quedo encantada! Cook for 45 minutes or until chicken is tender. We had it with peas instead of carrots. As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases. Delicioso, gracias por la receta todos en mi familia quedaron contentos con el fricase. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Todo el contenido y las imágenes en este sitio tienen Derechos de Autor/ Copyright  por Jeannette Quiñones-Cantore – Sazón Boricua. Así fui aprendiendo algunos secretos de cocina que junto a los de mami, hoy en día me ayudan a elaborar distintas recetas, siempre añadiéndole mi toque personal. Los trozos de pollo se colocan en una olla y se le añade el aceite, la cebolla, los ajos, los ajíes, el orégano, el comino, laurel, el jugo de limón, sal (todas las especies bien trituradas) y se sofríe bien hasta que se dore el pollo. Vi tu arroz con pollo y asi lo ago yo. Black pepper. Do I use the same measurement as the wine? Se debe distinguir del estofado en el cual el alimento se cocina a fuego lento con aceite, ajo, cebolla y varias especias. Unsubscribe at anytime. Fricase de Pollo (Chicken Fricassee or Fricase en Pollo) is a Cuban style chicken stew recipe that has red peppers, potatoes, green olives, and is cooked in a tomato and spice based sauce. Al fricase NO SE LE AÑADE NADA DE AGUA…solo cerveza, jugo de uva y vino. Empezamos a preparar la receta de fricasé de pollo, poniendo una cazuela grande al fuego y añadiendo unas gotas de aceite de oliva. Fricase de Pollo Cubano Receta explicada paso a paso: Es una receta de bohío, como decimos nosotros.Aunque a todos cubanos nos encanta esta carne ripiada nos viene desde la parte oriental de la isla. Y para acompanar, arroz blanco y aguacate!